Зоя! Мы в этом году будем капусту солить?!

Ноябрь в нашем святом семействе месяц боевых действий.
Битва за капусту в тридцать дней и ночей.

- Зоя! Мы в этом году будем капусту солить?!!

- Володя, что ты за человек такой? Когда бочки из погреба принесёшь ? Все, весь Барнаул уже посолил и съел эту капусту, одни мы, как всегда до декабря тянуть будем!

- Какой ты невыносимый, злобный человек, Зоя, а ещё в церковь ходишь! Я всегда тебе говорил, что попы тебя до добра не доведут!

- Вова, при чем тут попы. Господи! За что ты послал мне этого человека?! За что?!

- Зоя, мои муки с твоими не сравнимы, не причитай. Ты терпишь только меня, а я всю твою сЕмью во главе с тещей. Пошёл я в погреб, Зой, пора...

- Душа моя, у меня к тебе одна просьба, давай не как в прошлый раз , вернись из погреба не через два дня , а сегодня, и с бочками, а не с похмельем и другом Васей!

- Зоя!!! Да о чем с тобой говорить, эх... Никогда ты меня не понимала и не ценила. А я...

Тут мама выходит из кухни и пристально смотрит на папу. Два великих артиста скрещивают взгляды и молча расходятся.

Зачем нам было столько квашеной капусты я не знаю до сих пор. На ближайшем рынке закупалось сто (сто!!!! Вы не ослышались) килограмм капусты и тридцать килограмм моркови. Все это счастье грузили в старую детскую коляску и в несколько этапов везли домой.

Капуста лежала везде, запах издавала соответствующий своим нехитрым характеристикам и я , пребывая в огромном унынии , понимала, что и в этом году не отвертеться.

Ритуал жертвоприношения капустных голов беспощадному бочковому Молоху был отработан до мелочей.

От традиции долго запрягать, да быстро ехать семья наша благочестивая никогда не отступала ни на осьмушку.

Неделю папа собирается за бочками, ещё неделю отмывает их хитрым способом с помощью соды и горчицы (никакой химии, только ЗОЖ). Сушит бочки. потом резко вспоминает, что камни-то, камни для прессовки забыл! Ищет камни. Моет камни . Сушит камни.

Мама, зная папу, молчит. Наливается эмоциями через край , но молчит. Она знает папу и знает все о правильной сушке камней. За сорок - то лет... Приучил, конечно.

Молча же достаёт из мешка первый попавшийся кочан , с чуть почерневшим верхним листом и электрическим взглядом смотрит на папу.

- Зоя, не нервируй меня! Хочешь чтоб все, как у маменьки твоей в 78 году сгнило? Нет? Значит стой и молчи, не тычь в меня пожухлыми листьями, не нервируй меня, Зоя.Мама молча, со значением, обрывает черный лист с кочана и торжественно, как подушку с орденом героя , несёт этот лист в помойное ведро.

И тут все вспоминают, что забыли про палку, которой нужно протыкать капусту. Не помыта, не просушена, валяется в погребе!!! Папа уходит за палкой. Возвращается без палки и с весёлым другом Васей. Похмелье. Судный день опять откладывается. Капустные головы молчат, подражая маме, но по запаху уже понятно , что они думают о папе. Негодуют.

И тут - хрясь! Приходишь из школы, а кухня-прозекторская уже готова. Уже мама в белом бабушкином платке и чёрном сатиновом фартуке с трофейным дедовым секачом в руке, малированные ведра сияют, торжественные бочки с прошпаренным чревом стоят на низком старте. Шинковка притаилась в ожидании... Торжественный папа чистит первую морковь.

- Зоя, а ты соль проверила, а то опять , как у твоей маменьки в 84 йодированной все посолили, все и сопрело, хоть вы там и молились, чуть лбы себе не поразбивали. Капусте - то до ваших молитв дела нет. Ей соль хорошая нужна, правильная!Мама, замирает лотовой женой и понимает , что прокололась на этот раз она, а не папенька, как бы ей этого не хотелось. Молча смотрит на меня. Я молча беру авоську, деньги и иду в гастроном за правильной солью.

С обеда и до глубокой ночи в доме воцаряется полная трудовая идиллия и взаимопонимание. Религиозные противостояния верующей жены и мужа-агностика на время великого засола прекращены. Сверкает трофейный секач, скрипит от натуги шинковка.

Родители вспоминают детство , юность, пикируются, шутят ... Все это благолепие нарушает только моё разнесчастное лицо. А вы пошинкуйте тридцать килограмм моркови, я на ваше посмотрю...

- Зоя, в кого она у нас такая лодырица растёт ? Петь, спать, да читать . Не будет с неё толку. Хоть бы замуж отдать, так ведь вернут через неделю....

Длинней дня засола, пожалуй, был только день сражения Иисуса Навина с пятью царями, когда он остановил солнце и луну. Время прекращалось в одной отдельно взятой барнаульской квартире. Папа с мамой были Иисусом Навином и его армией, а я олицетворяла собой всех пятерых царей , загнанных им в пещеру . Побеждали, конечно же, родители.Отдельной статьёй шло заготовление "пелюски". Маленькие и средние кочаны резали на четыре части и укладывали их рядками в середину бочки. Это означало конец трудов. Заслышав , что теперь вот пора бы и на пелюску что-то оставить, я понимала, что дело идёт к концу и оживала .

Капуста в бочках ещё недели три томилась на нашей кухне, пускала пузыри, выдавала положенное количество молочной (или какой там кислоты), была протыкаема правильной палкой, придавлена грузом из правильных камней, а уж потом, к декабрю отправлялась на место своего упокоения- в погреб. Но это уже было не так торжественно и заметно, что и говорить об этом не стоит.

Купила сегодня квашеной капусты в овощной лавке. Не то. Пора самой солить.

© Ульяна Меньшикова


(Отредактировано в 2018-09-14 18:15:06)
комментарии ↓
CrazyPianist 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+5
Цитата
Все, весь Барнаул уже посолил и съел эту капусту, одни мы, как всегда до декабря тянуть будем!

и пришлось Золотову покупать капусту втридорога
Бука 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+12
только сегодня получил в ватсап письмо от своей, что пора ехать за капустой pray.gif alik.gif
mitya79 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+1
Да ну нах, рано! Сейчас тема это хреновина!
Nalim 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+8
Капуста домашней засолки самая пиздатая. А рассол вообще огонь! biggrin.gif
Гранат 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+2
ну так выложили бы проверенный рецепт...
stive77 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+7
Цитата
- Душа моя, у меня к тебе одна просьба, давай не как в прошлый раз , вернись из погреба не через два дня , а сегодня, и с бочками, а не с похмельем и другом Васей!

вот это ваще шедевр
Элвис 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+18
Капусточка, мама, конечно, дело хорошее, но в доме надо держать и мясные закуски. ...



SOSnetVNOS 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+4
Капуста. пельмени, грибы. Велик и могуч Русский Народ!....Эх, сейчас бы капусточкой закусить, хрустящей!
winter75 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+2
у моих была соломорезка, большая такая шняга наподобие мясорубки, только диск с ножами, а не шнек...
Осенью на нее всегда записывалась очередь, распоряжалась этой очередью бабка, выдавала и принимала этот механизм... крошить реально быстро - моментально вилок превращался в соломку, секунды...
usr80 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+2
Деревянную надо брать, туда сразу качан входит.

Зоя! Мы в этом году будем капусту солить?!
●●
lalapta 2018-09-14 18:31:41 # Ответить
0
ууу сука, как я эту херню ненавижу
●●
АБЫРВАЛК 2018-09-14 21:07:32 # Ответить
+1
Стоять, бля!!! Стой, не спугни!
Как эта хуйня называется и где ее взять???!!!
Умоляю..
mitya79 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+1
Спасибо за упоминание родного города, тоже любитель заквасить капустки. но по быстрому и не более 30 кг.
Элвис 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+5
Какой засол! Дай бог каждому

Stayton 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+1
Цитата (insaider @ 14.09.2018 - 12:50)
На ближайшем рынке закупалось сто (сто!!!! Вы не ослышались) килограмм капусты и тридцать килограмм моркови.

Напугал, блять lol.gif lol.gif lol.gif

120-150 кг. ежегодно с фасовкой по трехлитровым банкам. Съедалось под чистую...
Зима всё съест..
UvAl 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
Это сколько же вас там питается? Я вот один, мне 10 кг за зиму и то много. А капустку люблю.
●●
Stayton 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
6 человек, да и гостей полон дом постоянно...
●●
kor1971 2018-09-15 00:06:13 # Ответить
0
ну, трехлитровую банку я один раз за 2 дня схомячил в одно рыло))))
Santo062 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
Етиту мать, да мы картошки столько не всегда съедаем.
elvis74 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
т.е. это по 600- 700 грамм ежедневно? кхм. вы очень любите капусту. факт.
●●
Stayton 2018-09-14 19:07:43 # Ответить
0
Херово у вас с математикой, уважаемый lol.gif
Даже с учетом одного человека и 150 кг. в год, получается 12,5 кг в месяц. Или 410 гр в день...
А нас шесть человек (то есть всего 68 грамм в день на человека), да борщи, да просто с лучком и маслицем, да гости часто. Мы подумываем УВЕЛИЧИВАТЬ объёмы заготовок капусты, минимум до 200 кг...
JIR 2018-09-14 20:07:27 # Ответить
0
Ничего вы капустные души)))
У нас на семью из 3 взрослых и ребёнка - 30 кило за глаза.
Shader 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+4
До засолки капусты самостоятельно я ещё не состарился, проще купить.
А вот самогон уже варить начал.
rozowik 2018-09-14 19:07:43 # Ответить
0
Не то, все что брал, говно какое то, а не капуста
UvAl 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+2
Цитата (insaider @ 14.09.2018 - 11:50)
Ноябрь в нашем святом семействе месяц боевых действий.

Капуста квашеная, да даже соленая, это замечательно. Но сейчас сентябрь, нахрена нам эта копипаста про ноябрь?
doremidont1 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+4
Покойная бабка квасила капусту. В приличных объемах. Померла - ни кто больше не занимается. Заквасил как-то сам. Килограмм 10. Капуста удалась, но ни кто не ест. Молодежи ближе чипсы с гамбургерами, жена на диетах, мать/теща - здоровье не позволяет. Больше не занимаюсь - проще пойти купить себе иногда килограмм готовой и не разводить никому не нужные заготовки
пластырь 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+1
Щас столько всяких видов этой капусты продают, кисло-сладкая вроде ничего.
YankeeZephyr 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
Все так. Только дед с бабушкой.
NAMSAN 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
Вспомнилось детство... обожал таскать капусту из бака на той стадии, как ее только посолили и "пожмакали", свежачок такой))
ЗлойПрапор 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+12
Хороша закуска- квашена капустка. И подать не стыдно. И сожрут — не жалко. alk.gif
Dimen35 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
Капустка эт хорошо... вот только духан в квартире особенно как с улицы приходишь ...
Виконт 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+2
эх, мы только одну бочку солили, но какая была бочка, долблёная!
хасар 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+4
Традиции нарушать нельзя, мне 40 годиков, а маме я помогаю шинковать и пробую на соль!!! Морковку правда теперь комбайн шинкует.
Домашняя квашенная - это класс, с лучком, с нерафинированном маслом, сало с чесночком с черным хлебушком, картошечка варенная - тут и хлопнуть зун грамм не грех
ВовкинДЕД 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
Цитата



Балагур

Регистрация: 4.05.10
Сообщений: 815
До засолки капусты самостоятельно я ещё не состарился, проще купить.
А вот самогон уже варить начал.

....и сэм варю, и тушёнку, и капусту солю, помидоры тожё... Жисть такая. Город 620 тысяч народа. Столица ДВ....
BAHDAJI 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
всегда думал, что капусту КВАСЯТ
Ну, её как- бы солят, а потом идёт процесс сквашивания. И потом она и называется- квашёная.
Мы с женой щи только из квашёной варим. И на второй- третий день они всё вкуснее становятся!!!
multigad 2018-09-14 20:07:27 # Ответить
0
Квасят - это потом, под квашеную капусту!
dont.gif

"Капусте 72 часа надо, чтоб закваситься! Истинно вам говорю..."(С)

Stebar 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
0
К стати Сюрстрёмминг - это квашенная селёдка.
Имею целую советскую книжку(учебник для вузов), в которой всё подробно расписано о переработке и хранении продуктов, а на практике только помидоры огурцы и рыбу солю.
Надо осваивать новые горизонты...
taricc 2018-09-15 07:05:43 # Ответить
0
Да! Но что бы ее заквасить, ее сука надо СОЛИТЬ !
waps 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+1
аж слюнка побежала!
У нас в ходу была бочка 200л. dead.gif
OlDVa 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
Докорябоюсь немного
Цитата
Она знает папу и знает все о правильной сушке камней. За сорок - то лет... Приучил, конечно.

Цитата
Приходишь из школы, а кухня-прозекторская уже готова

Родителям по шестьдесят, Ульяна Меньшикова очень, очень поздний ребёнок?
Клэрвоянт 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+1
Душевно...
SESHOK 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+2
Цитата
Купила сегодня квашеной капусты в овощной лавке. Не то. Пора самой солить.

Не, не та сча капуста, не та... У нас нормальная капуста кончилась лет 20 назад, когда раскололось корытце для шинкованя этой самой капусты. Я попробовал срукожопить и как то скрутить его обратно шплинтовочной проволокой, но нет, не получилось. А в продаже таких не было. И сделать было уже никому. А потом я сломал и саму шинкову - топорик, надетый на ручку перпендикулярно.

В прошлом году в одном городском хозмаге я натолкнулся на то самое корытце. Стоял и смотрел - среднего размера, еще пахнущее липой. Жена оттащила - куда нам теперь, пару банок я и руками накрошу... pray.gif pray.gif cheer.gif
insaider 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+1
Тоже видел в продаже... rulez.gif

●●
Santo062 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+2
Ух ёпти, так вот ты какой северный олень. А я тут голову сломал, что за тяпка такая у меня лежит, лёд рубить-тонковата и легковата, думал может брёвна шкурить, так как бы струг по другому выглядит, да и закругленная на конце, хотя лопатами шкурят, но с плоскими концами. А это похоже для рубки капусты.
●●●
krylov 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+2
мы теряем корни


mrozik 2018-09-14 21:07:32 # Ответить
0
Сечка-это называется.
70-80 года-один в один.
Закупалась капуста(причем надо было или очередь заранее занять,или лезть в прицеп от трактора и помогать в разгрузке)
Затем в подвале,где был сарай,все это сечками рубилось до изнеможения.
Хорошо,что в нашем доме был продуктовый магазин с винным отделом.
А любителям покупной капусты могу рассказать преужаснейшую историю,когда учась в техникуме,нас послали на овощебазу помогать в засолке капусты.
Волосы дыбом!
●●
cpustack 2018-09-14 21:07:32 # Ответить
0
Конечно рассказывай smile.gif
●●●
Santo062 2018-09-14 21:36:56 # Ответить
0
Ага, ждем.
●●●●
mrozik 2018-09-14 21:36:56 # Ответить
0
Сами напросились.............
Итак-овощебаза конкретно в славном подмосковном Красногорске.71 или 72 год.
Нас посылают в помощь и попадаем мы на засолку.
Огромный чан в два-три человеческих роста,три шинковки по краям.
Одна на морковь,две на капусту.Мы на подаче.Какие там почерневшие листы?
Все народу!А внизу ходит дяденька в прорезиненном плаще с капюшоном,чтобы утрамбовывать капусту,деловито попыхивая Беломором и поплевывая в стороны(пепельницы у него нет).
Ну и самое интересное..........когда ему поссать надо,то надо остановить шинковки,подать ему туда лестницу,чтобы он выбрался.........
........в общем все на месте.
После этого-только своя капуста и вся засолка.
Кстати,отец,работая на ГАЗ-51 в райпотребсоюзе,в 60-х годах был послан за колбасой на Микояновский!!!!!!!!комбинат.
Умер он в 1987,так до самой смерти колбасу не ел вообще!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ка-то так.
Xollms 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+2
Аж капусты захотелось, смачно написано! bravo.gif
SESHOK 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+1
А что проблема? Завтра на ярмарке прикуплю мешок, на выходных с женой заквасим! Только вот цены... Сука, капуста, что растет под боком, дороже, чем арбузы, которые волокут из Астрахани. Этаже ебануться можно... pray.gif gigi.gif
Липски 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
Последние 30 лет от этого избавлен. Капусту люблю тушёную.
phelina 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
+1
Цитата
Отдельной статьёй шло заготовление "пелюски".


Как романтично и красиво словом "лепестки" назван всего лишь способ нарезания капусты.
Andrey552 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
А мне понравилось.
Rybasik 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
0
это блэт настоящая здоровая пища, а не что то там хуйня магазинная - она и закуска, она и лекарство!!! idea.gif
west3555 2018-09-14 18:15:01 # Ответить
-31
Цитата (west3555)
https://go-gl.com/Ek32

МЕХАНИЗМ

 Подозрение на: спам
 Статья #4 дезинформационного кодекса
 Выполненное действие: пользователь забанен
 Погрешность принятого решения: 0%
Gyma1978 2018-09-14 19:07:43 # Ответить
0
Камнем говорите придавливать надо?

kazyava25 2018-09-14 19:37:32 # Ответить
+1
Вкусно как описано

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Замкадыш64 2018-09-14 19:37:32 # Ответить
0
40 вилков по 5 кг примерно, уже около 200 кг, за зиму уходили только в путь. Квашеная, маринованная, тушёная с мясом, с грибами, в борще, щах, винегрете. А также как начинка в пирогах.
лукас 2018-09-14 19:37:32 # Ответить
0
квашеная капуста ...полезна и так и так ... а против онкологии первое средство
Luxexpress 2018-09-14 20:07:27 # Ответить
0
А как же там всякие лунные дни, пмс, мужские и женские дни недели, когда капуста может стать мягкой и не хрустящей, или наоборот? biggrin.gif

Сейчас покупной - круглый год, но зачем она летом нужна? У нас еще почти лето.

А так хватает две трехлитровых банки, сверху яблоком семиринкой придавить и стаканом , который в горлышко едва проходит, и нормальная капуста. Как кончится можно еще, другую банку, но уже со свеклой например не засолить, а замариновать, ну и т.д.
Ну и все равно, как у бабушки была капуста, все равно не такая, потому что размеры заготовок не те, подвал, и конечно, бабушки нет, ээх..
Chen5 2018-09-14 20:07:27 # Ответить
0
эМалированые ведра,а не Малированые...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Cynic2017 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+1
Малированные - это на бабушкином языке! dont.gif На том самом языке, который из детства.
Кроши давай - умничат он тут ишшо.
krylov 2018-09-14 20:07:27 # Ответить
0
бабушкину бочку с капустой вспомнил.
в сенях у нас стояла. и булыжник сверху.
поел бы сейчас я той капустки да бабушкиного самогона ебанул бы.
только ни бабушки, ни дома того уже. нет.
juzzy 2018-09-14 20:07:27 # Ответить
0
Смачно написано, аж слюна побежала!
А вот мы всё как-то больше по грибам и по малине.
Грибы: всей семьёй идём в лес, собираем-чистим-варим и засыпаем в бак с солью. И так несколько дней подряд (или не подряд). В голодные 90-е всю зиму с картошечкой вместо мяса.
Малина: на шею каждому вешается трёхлитровая банка и все идут в малинник и рыщут там до полного заполнения банки. Дома варим-варим-варим, увариваем. Тоже 3-4 дня ходили. Запас домашней сладости до весны.
Cynic2017 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+2
Воспоминание из детства. Самый смак - есть капусту из бочки дня через 3 после засола. Соль уже растворилась, капуста еще не заквасилась, вкус- сладко-соленый. Сейчас капусту не солим.... Вкус детства не вспомнить.... sad.gif
Ньют 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+1
эх, хороша закуска хрусткая капустка. и подать не стыдно и сожрут не жалко)) ©
а так, даааа... эпопея засолки 50 килограммовой бочки капусты в отдельно взятой квартире, знакомо каждому, наверное, из родившихся в СССР)))
Yaburka 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+1
Из детства помню, как капуста в бочке скрипит и дышит, когда её протыкаешь.
На октябрьскую революцию засолка была, под конец каникул. Любил без яблок и без клюквы, морковь и капуста.

Сечки выбросил с год назад. Жалею теперь - не больно много и места занимали.

ЗЫ. Ой.., чёй-та грузди солёные бочковые вспомнились.
krylov 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+1
с клюквой заебесь было
яблоки да, не ахти
печник99 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+1
Хороша закуска- квашена капустка!
и подать- не стыдно, и сожрут- не жалко...© )))
scorpion61 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+2
А кто "кочерыжки" (корешки) грыз пацанами? С сольцой!!!))))
krylov 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+1
кочерыжки - свиньям.
енто ежели мы их спиздить не успели gigi.gif
Santo062 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
0
Вот блин тему подняли, слюной подавиться можно. Жена солит рассолом-но мне такая не нравится, нравилась как бабуля в бочке квасила, а еще когда вилками, т.е. вилок на 4 части разрубался и капустой засыпался и квасилось всё.
А какие щи из квашеной капусты сваренные в печке в чугунке получаются-объедение, да со сметанкой домашней.
Да в печке всё вкусное получается. Эх, было время и детство в деревне.
entomolog 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
+1
А если ещё в бочку с капустой яблок зимних сортов забросить...Мочёные-солёные!
Santo062 2018-09-14 20:37:12 # Ответить
0
Давно хотел бочонок дубовый купить, да дорогие они. Купил пластиковый 30 литровый, вроде как для пищевых продуктов, попробую этой осенью капусту в нём засолить.
tulon 2018-09-14 21:07:32 # Ответить
0
за капусту зелень!пчелы и капуста,остальное не важно dont.gif
mikhalych 2018-09-14 21:36:56 # Ответить
0
почему засол - квашение это называется хоть яйца те же только в профиль))) свое - бывшая подгадывала закваску под определенные дни, потом я сам - один раз получится второй - хуй! есть что то такое ....
Garza 2018-09-14 22:06:45 # Ответить
0
Раньше капуста другая продавалась - кочаны белые и как бы приплюснутые сверху, квашеная капустка из них замечательная была. А теперь какой-то другой сорт только продается - кочаны круглые, зеленые, листья грубые, квашеная из них совершенно невкусная.
Stayton 2018-09-15 06:05:22 # Ответить
0
"Зимка" или "зимняя" - у нас так её называют, на заквашивание - только её. Самая сочная и питательная. А всякие там зеленые и красные капусты - шлак, шлаком..
Natalysmile 2018-09-14 22:06:45 # Ответить
+1
Ничего себе некоторые какими тоннами капусту солят, прям масштабное производство.
В детстве тоже запомнилась огромная доска-терка, взятая у соседей на прокат и шинкование этой капусты мамой и бабушкой)
karumburum 2018-09-14 22:06:45 # Ответить
+1
Капусты квашеной много едим. Муж предпочитает с лучком и маслом, я тушеную и в щах.
И крошево, ох как уважаю крошево. Хожу уже, поглядываю на грядку капустную, пора зеленые листы снимать и рубить крошево.
krylov 2018-09-14 22:06:45 # Ответить
0
а мне всё хочется колбасок туда охотничих да потушить.
знатное жорево...
vek47 2018-09-14 22:06:45 # Ответить
0
А у меня вчера на даче 8 вилков капусты спиздили срезали...
flekf68 2018-09-14 22:06:45 # Ответить
0
(Песня,пою)
Если бы только толстый дядя,
подарил бы миллион, я бы
отдал бы их не глядя, за
капусту и самогон!)))

https://www.youtube.com/watch?time_continue=16&v=ItVQkJaRgN4
срочник 2018-09-14 22:36:24 # Ответить
0
Бочка на 200 литров. Обязательно половинки кочанов, и яблочки антоновка тоже половинками рассеяны по бочке.. Хранилось в сарае. Зимой доставлялось к столу в алюминиевой миске, со сверкающими пластинками льда. Рубили в дубовом корыте, сечкой в форме полумесяца, антикварная вещь! Замерял по карте, от ворот Спасской башни 1 километр. Начало Ордынки.. Командовал операцией по засолке дед, пахало все семейство)))
CBupenbIu 2018-09-14 22:36:24 # Ответить
0
Чож вы творите, **уки... завтра пойду за капустой и морковкой, если ночью слюной не захлебнусь... lol.gif
Аригус 2018-09-15 06:05:22 # Ответить
0
здесь русский дух..здесь русью пахнет...а мы в засол ягодки добавляли ..или бруснички или коюковки..
АлтБина 2018-09-15 06:05:22 # Ответить
0
О, как мне это знакомо. Детство вспомнилось...
Только бочками у нас мама сама занималась.
Я тоже квашу, но, конечно не в таких объемах. Особенно нравится, когда капустка, уже готовая. вынесена на улицу.Охлажденная, но не перемороженная. С луком и подсолнечным маслом. Съедали ведро за 2 недели, когда семья была побольше.
Trunkru 2018-09-15 06:35:38 # Ответить
0
Солю но не много. Ведро максимум. Вниз кусок черного хлеба в марле. Клюква, брусника, тмин и капуста. Тмин как рос у бабушки перед домом так и сейчас растет. Дом давно продан и перестроен в коттедж, а у меня коттедж напротив, вот так вот случайно получилось в жизни.
denis2455 2018-09-15 08:05:48 # Ответить
0
КРАСИВЫЕ ПРОСТИТУТКИ ОТСОСУТ НЕДОРОГО
прошу на сайт
**SPAM**/79xwy
denis2455 2018-09-15 08:05:48 # Ответить
0
КРАСИВЫЕ ПРОСТИТУТКИ ОТСОСУТ НЕДОРОГО
прошу на сайт
https://alturl.com/79xwy

Зоя! Мы в этом году будем капусту солить?!
© Hodor 2009 – 2018
Правила
Яндекс.Метрика