Про хлеб

В свои саянские походы я беру крупы, лапшу, сухое молоко, сушеное мясо, пюре - в общем, сублиматы. Понятно, что по окончании двух недель на таком рационе тянет к другой пище...

Возвращение из Саян долгое - три дня сплава по таёжной реке. И вот однажды мне попалась лодка с рыбаками. Встреча с людьми в тех краях - редкость и радость. Посыпались приветствия, вопросы: "Куда ходил? Давно сплавляешься? Есть будешь?"
Чего у них только не было!
Помидоры, колбаса, банка лечо.... но тут один из мужиков проследил за моим взглядом. Сквозь все это богатство я смотрел на хлеб. На целых полбуханки хлеба. И он молча нагнулся и протянул мне его...
Мы попрощались, и я продолжил сплав. Хлеб, спрятанный под мышкой, просто грел душу! Я отламывал от буханки по кусочку и буквально впитывал хлеб всем телом! И думал: "Через два часа изба, там встану на ночлег, сварю суп и... буду есть его с хлебом!"
Изба действительно встретилась. И я варил суп. Но только ел его как обычно. Потому что за два часа сплава весь хлеб кончился - я просто не смог удержаться...
***
Когда отец рассказывал, что в войну лучшим лакомством был хлеб, я ему не верил. И нужно было лишиться этого чуда всего на две недели, чтобы понять, что хлеб не сравнится ни с чем. Сейчас,когда я пишу эти строки, меня снова качает в лодке - уже по волнам моей памяти. И я снова смотрю на хлеб в углу лодки, и снова прижимаю его к груди, и отщипываю кусочек за кусочком, наполняя себя ощущением дома и жизни...

Про хлеб

(Отредактировано в 2016-11-06 23:05:08)
комментарии ↓
Enot22rus 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
+50
А щас дохуя зажравшихся. Которые тот-же хлеб без майонеза не будут. Или не понимают, как можно пельмени или макароны(!!!) есть с хлебом.
Мне вот, буквально недавно, даже хлеб был за счастье. Сломал пару лет назад поясницу и 4 ребра. Дома пластом надолго без работы и денег. Благо всегда есть стратегический запас каш, картохи и сухарей. А вот на хлеб денег уже не было. Хлеб был за счастье.
Митолизд 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
+14
Ну я не ем с хлебом пельмени, макароны и картошку. Причём это с детства.
И магазинный хлеб в большинстве своём - отрава.
Хороший либо сделанный самостоятельно, либо в небольших пекарнях (заметно дороже).
Майонез только в салате, так не люблю.

И с хрена ли ты решил, что я зажравшийся?
rmhunter 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
-1
Я не то чтобы не понимаю как можно, я не понимаю зачем это делать. Переедание, особенно углеводное - такая же крайность как и голод, ничего хорошего организму не сулит. Хлеб всему голова, но годится этот постулат когда есть угроза продовольственной безопасности, в других условиях это один из продуктов питания, дрочить на который считаю уделом упоротых долбоёбов.
maria209 2016-11-07 00:02:09 # Ответить
0
что-то ,как-то треш- для многих хлеб отдельное блюдо-с крупами и макаронами и арбузами-никогда не едим-но на завтрак-или хлеб с сыром , либо каша, с детства такой режим питания -если крупы и макароны , то хлеб исключается и наоборот, может поэтому у нас толстых нет))
MrJohnnyS 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
+52
Держи, ТС. Сам пёк. Мука, вода опара, щепотка соли. Ничего лишнего.

JaSherem 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
+7
Можно в личку рецепт, особенно опары?
●●
Spiritus 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+3
А можно не в личку?
SYMvlz 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
+9
ТС, как я с тобой согласен!!!!

Даже дома, когда кончается ХЛЕБ, я мысленно его жажду!

И быстренько пиздую в магазин.

Без хлеба не жизнь!
Zinictron 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
+4
А там переработка. По 50-му разу.
Или самим печь, либо лаваш, на крайняк.
alexcap2010 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
0
хлеб всему голова
orionz 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
+11
как вспомню что самое вкусное, что я хавал – на охоте, уже считай ночью у костра это хлеб, таким он вкусным мне казался, обычный "кирпич", я помню еще спросил чо за хлеб такой офигенный, кто производит мол, на что один человек из нашей компании мне сказал "сами же и производим, в нашем батальоне сами выпекаем, все бойцы у нас этот хлеб едят"... эх сколько лет прошло а такого вкусного я больше никогда не пробовал vilka.gif
33558800 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
+3
Бородинский люблю
особенно с борщом
BOJLKODJLAK 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
-17
Хлеб не очень полезная пища,и только в войну хлеб помогает спасти от голода.Мы к нему просто привыкли.В большинстве странах его не едят.Это клечатка,ничего полезного в ней нет. Можете проверить.
Artmy 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+7
Но почему тогда так хотелось именно хлеба, а не свежих овощей - тех же помидоров?
Не согласен, что во мне говорила привычка
●●
BOJLKODJLAK 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
Странный вопрос,хлеб-это то,что мы привыкли видеть с детства на своих столах.Думаю не стоит говорить,что кто-либо,променяет кусок вареного мяса на кусок хлеба.В этом вся и суть. Мясо полезнее гораздо,но у большинства живущих в нашей стране мяса в постоянном достатке никогда не было.
BOJLKODJLAK 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+1
А минусы могли бы и обосновывать.
●●
Wakonda 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+6
Знаешь, тебе бы хоть с одним из переживших блокаду Ленинграда пообщаться...
Или почитать, если есть воображение.
У меня бабушка в прифронтовой полосе войну прожила. Ни скотины, ни мужиков для работы. Рассказывала из какого подножного говна хлеб делали. Зелёный как лепёшка коровья.
Не хочешь - не ешь.
Но без него миллионы сдохли. Не умерли, а сдохли от голода.
И много воспоминаний есть как брошенная буханка или вещмешок с сухарями спас семью.
Ну нельзя так о хлебе среди нас.
Не зажирайся, его может не стать в 2-3 дня. Как и ближайшей к тебе опустевшей "Азбуки вкуса".
●●●
BOJLKODJLAK 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
0
Мы не в блокадном Ленинграде,и уж тем более не на войне.Я именно про это и говорил,и не нужно меня тут блокадниками укорять,что там было я и так знаю,думаю лучше Вас
●●
ААК65 2016-11-07 01:32:18 # Ответить
0
Это яп, бро. Никто ничего обосновывать не будет.
Тут могут за почти одинаковые посты одному целый ворох шпал накидать, а через страницу другому такой же ворох зеленки.
●●
Alex0053 2016-11-07 01:32:18 # Ответить
0
Пожалуйста!

Тут дело не только, и не столько в балансе белков, жиров и углеводов...

ХЛЕБ на Руси - это не только продукт питания, это и сакральный символ русского человека, быта и единства! Он стоит в одном ряду со словами:МАТЬ, РОДИНА, ОТЕЧЕСТВО, БРАТСТВО... dont.gif

Жаль, что ты, в силу малолетства, на застал людей старшего поколения. Тех, кто пережил войну и знал, что такое - ГОЛОД! Тех, кто разрезав хлеб, сметал крошки на ладонь и трепетно их проглатывал... pray.gif
Silvik 2016-11-07 10:00:56 # Ответить
+1
Справедливо, но только наполовину - это касается белого хлеба. Полезен ржаной хлеб и хлеб с отрубями.
bubuka404 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
+32
Август 96 мы с мамой пошли пешком из микрорайона на грознефтяную- кто Грозный знает- тот, надеюсь поймет... Страшно было до опизденения, а несли мы сестре маминой 2 банки рыбных консервов, 4 луковицы, кило помидоров, и 2 буханки позавчерашнего хлеба.... Было неловко, что свежего не нашлось- в условиях войны где его , свежий брать? 20 лет прошло...мне тогда 24 было и до сих пор перед глазами теткин сосед, прижавший этот хлебушек к груди, со слезами в глазах.... Не забыть никогда.
Afry 2016-11-06 23:05:02 # Ответить
+5
ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА ! old.gif
БоБугай 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
КАЖДУЮ КРОШКУ В ЛАДОШКУ dont.gif !
ДжекСемеркин 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+11
Тёплого, мягонького хлебушка только из печки, с пивной кружкой парного молока!
З.ы. вот такой сам пеку!



Про хлеб
parapaparam 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+11
Космический хлеб.
Самую маленькую на Земле буханку выпекают на особом хлебозаводе при институте Хлебопекарной индустрии. Как отмечают специалисты, рецептура космического хлеба мало чем отличается от земной. Однако его ингредиенты проходят несколько процедур стерилизации, которые позволяют продуктам иметь рекордный срок хранения.
Так, космический хлеб может пролежать около трех лет, не теряя своих вкусовых качеств. Кроме этого, в отличии от обычного, орбитальный продукт не крошится.

БасманБай 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+11
Цитата
Возвращение из Саян долгое - три дня сплава по таёжной реке.

А сухарей с собою взять религия не позволяет? Хожу на сплавы и на гораздо большие сроки, так сухари зело выручают.
borodaus 2016-11-07 05:31:42 # Ответить
0
Уже даже речку не помню, давно было. Ближе к концу похода, а шли по глухой ненаселёнке, Кольский или Полярный Урал, один из экипажей решил на своём дежурстве порадовать группу свежим хлебушком, испечённым на костре.
Когда шар из фольги выкопали из углей и вскрыли, перед изумлённой общественностью предстала миниатюрная модель Земли: твёрдая чёрная кора, толстая мантия разной степени пропечённости и жидкое ядро. cry.gif
Землю съели. rulez.gif
ромыч68 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+9
ДА УЖ , ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА!!!!
предки не дураками были!!!!
отец рассказывал,что самым желанным лакомством ,после войны, был хлеб с сахаром, мать грит, сначала посыплет, апотом стряхивает сахарный песк, вот ведь как жили !
Sardelier 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
Предков помещики и государство обирали, агротехника была на низшем уровне, целые губернии регулярно голодали. Естественно, даже простой хлеб считался роскошью. С какого хрена и мы должны так жить?
Sonс 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+11
У нас в армии хлеб был лучшим лакомством.
Слушайте, кто понимает:
Мажешь на хлеб свою пайку масла (хватает на два куска), берешь кусочек сахара, макаешь его краешком в чай... он вбирает влагу, ложишь на масло и... размазываешь... Мммммм
Ешь это лакомство и думаешь: что может быть в мире вкуснее? НИЧЕГО !
list67 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+4
Не знаю как сейчас, а в моей армии по воскресеньям давали два яйца. И вот на хлеб(белый) намазываешь свою шайбу масла, а наверх не сахар, а желток.
Вот это лакомство.
●●
Sonс 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+1
Да, по два яйца давали - Ты не в погранцах был?

Но вот желтки на хлеб не мазали... не додумались.
●●●
Alex0053 2016-11-07 02:01:10 # Ответить
0
Желтки вместе с маслом - в миску! Ложкой перемешаешь их, перетрешь с солью, и - на хлеб! И вкуснятина, и неделю отсчитываешь! rulez.gif
MiKra 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+8
Давно, давно когда я был еще пацаном баба Тася пекла хлеб, большой, большой потом отрезала нам с сестрой по горбушке и мы ели это как какое то неимоверное лакомство, вкусно было... После я уже такого хлебушка (так звала его бабуля) я не ел
ShkiperVol 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+11
Бабка хлеб резала, потом крошки рукой смахивала в ладонь и в рот. Я все удивлялся, есть ведь тряпка, а она грустно улыбалась. 24 года ей было когда война началась, под Сталинградом с 2 мя детьми была, в 1943 третий родился. Вот те и хлеб....
GattoNegro 2016-11-07 08:09:25 # Ответить
0
моя покойная бабуля голод 33-го, военный и послевоенный пережила. 7-ро детей растила! ну и меня пездюка научила ценить каждую крошку. вспоминаю совочного детства походы за хлебом в магазин, горячую аппетитную корочку, когда домой доносилось только полбуханки. эх... rolleyes.gif
zzzet 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+7
Приятель, вместе работали, сцуко не колется как он хлеб печёт. Говорит просто
-Опара, мука, сушёные томаты, и по желанию всякой фигни
Неделю стоит и не черствеет, а вкуснющий что ум отъешь

Витя если читаешь это, я тебя раскалёнными стейками буду пытать, рецепт дай

ЗЫ ..забыл, хлеб это наше всё, всем положительные знаки в коментах
NikDek 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+9
Не доверяю хлеб от наших сегодняшних производителей. Сам тоже делаю давно...

Danzig 2016-11-07 08:31:43 # Ответить
0
О, с хлебопечки штоле? Сами тож уже год магазинный не покупаем. rulez.gif
и7ветер 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+5
Если перед помолом с зерна полову не сильно отшелушивать, хлеб получается тяжелый, черноватого цвета, клейкий. Глаз он, в общем, не радует. Но можно прожить жизнь, питаясь ТОЛЬКО этим хлебом. Хлеб есть величайшее чудо...
Комендор 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+8
В Севастополе хлеб для флота пекли невкусный. Белый ещё так-сяк, а серый никто не ел, практически. Своя пекарня, с "гражданским" не сравнить, гораздо хуже.
Так получилось, что на первой моей боевой службе хлеб нам заменяли сухари. Тот раз недолго, всего два месяца.
Когда вернулись в базу, сразу привезли хлеб. Cожрал серого две буханки, даже не заметил как. Вкуснее всех пирожных, вместе взятых.
georgigolova 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+9
Прекрасно помню - 37 лет назад,восьмилетними,с приятелем "путешествовали" весь день,потом наскребли семь копеек,купили пол-булки серого и запили водой из колонки.КАЙФ!
Artmy 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+4
Цитата (БасманБай @ 7.11.2016 - 00:58)
Цитата

А сухарей с собою взять религия не позволяет? Хожу на сплавы и на гораздо большие сроки, так сухари зело выручают.


Беру сухари, конечно. Сам их делаю перед походом. Но с настоящим хлебом разве сравнишь?
smile.gif
Мягким, ароматным, живым
НаумЛоткин 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+7
Эх... Маме в детстве специально для меня привозили каравай хлеба черного, из Москвы, кто в командировки ездил. Круглый, плотный, он мог неделю лежать и не портиться.. если бы ему кто дал ) Я съедал этот каравай за пару дней, мучительно его растягивая, с солью, сметаной, иногда черной икрой - если дело было после Нового года, она обычно оставалось, и кроме меня никому особо не нравилась )
Эх! 69 года издания я )))
Recept 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+7
разбередили душу , из детства запах доходит . У нас пекарня была лучшая в районе .Поселок маленький , но самобытный (каждый о своей малой родине так скажет) . После загрузки хлеба в машины налетали на металлический короб (через который хлеб выставляли из пекарни)с крошками, ладошкой зачерпнешь -красота! Запах на много метров вокруг.
Сейчас новые технологии и качество никакое , обычное(

Будут деньги -куплю хлебопечку rolleyes.gif
Поселянин 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
тоже детство вспомнил, пацанами рядом с пекарней часто играли (войнушка, в пробки, бутылки с карбидом и водой)... Проголодаемся, в пекарне хлеба возьмем (иногда так давали, когда покупали) и с водой из-под колонки съедим. И никаких сникерсов не надо было. Вкусный был хлеб - без добавок и прочего излишества.
mudist 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+8
Когда у бабушки с дедом гостил в деревне то видел как они относятся к хлебу. Педед тем как разрезать буханку бабушка произносила короткую молитву и крестила хлеб ножом. Наголодались видимо в войну....
dieggo 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+11
В Союзе такие плакаты во всех хлебных магазинах и столовках висели
Да и хлеб был тогда вкуснее

Про хлеб
Recept 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
сейчас бы найти хоть одну столовку , где есть такой плакат - регулярно буду ходить . И брать "в меру" biggrin.gif
jekur1981 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+13
Бляха муха, комменты почитал не выдержал, пошел хлеба ломоть с колбаской краковской отрезал, рюмашку самогонки батькиной налил, маханул,закусил и как мне хорошо стало..........
лодейников 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+4
Занесло меня за границу работать. И вот чего не хватает так это хлеба. Прилетаю в отпуск отедаюсь.
Katuha 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+5
В последнее время сама пеку. Быстро и просто. А главное - точно без всяких химикатов.
Unloki 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+6
не благодари
SP1CE 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+4
Хер знает, что без хлеба бы делал, ем практически со всем.
Vista17 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
Работал на прииске. Хлеб, естественно, сами пекли. На опаре. И к староверам приедешь- такой же. Возьмёшь в дорогу, он неделю не черствеет.
А напарники разнылись: белого хлеба бы сейчас, надоел этот.
Чуть не матом их крыл: на сколько бы вашего белого хватило бы?! Через сутки б зачерствел, через трое плесенью пошёл.
У нас во всех крупных деревнях свои пекарни были. И хлеб везде со своим вкусом, разным, но одинаково отличный.
Сейчас есть хороший серый, ем с удовольствием.
Прошла мода на дрожжевой, которого в кулаке зажать булку можно. Пустой, не сытный.
plusone 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+4
Детьми были, идем со школы, путь всегда мимо хлебозавода. Кто-нибудь забегает на проходную, типа к мамке ключи передать. Сторож пропускает, сразу в цех, там целые стеллажи батонов или буханок...свежеиспеченного, горячего. Хватаем одну булку, пихаем запазуху и на выход. Наверняка видел кто-то, но никогда нас не одергивали, а мы никогда и не наглели, больше одной и не брали.
Потом по дороге шли, отламывали по кусочку и ели. Горячий ещё, сыроватый немного, но дюже вкусный хлеб. Блин, сейчас слюни капают.
Более 10 лет уже хлеб пеку сам!!!! Лучше хлеба нет!!!!

А еще такой - Бородинский!!! Но гемора с ним .....Бездрожжевой , на весь день канитель...Но пеку постоянно..

●●
Кунка 2016-11-07 02:31:10 # Ответить
0
А можно попросить рецепт? Как большая ценительница именно Бородинского была бы крайне признательна! pray.gif
●●●
Делаю по этому рецепту, но только не подовый, а формовой и даю больше расстойку в форме
http://registrr.livejournal.com/16193.html
zzzet 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+1
У меня бабушка пекла в такой штуке, я мелкий был, и это была шапка как у вьетнамцев, ругала что беру безпросу , ну а что с меня взять то...щегол голозадый
Эх в том году печку разломали
je7 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
Сейчас то, что продают хлебом трудно назвать. Не пахнет хлебом хоть тресни.
Изредка, когда свой некогда испечь покупаем в магазине. При магазине пекарня, а того приятного хлебного запаха из детства нету. Запах того хлеба от хлебовозки разносился на квартал. Почему хлеб не пахнет хлебом?
MrJohnnyS 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
0
Потому что никто тесто щас не выдерживает сутки. Суют воду, муку (если повезет) и разрыхлитель.
Быстро, много, прибыльно.
А настоящему тесту надо созреть.
Андрюххха 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+1
Это потому что сейчас практически везде добавляют разрыхлители и прочие добавки. У нас в селе зато хлеб ещё по советской рецептуре, сам год на пекарне работал.
MrJohnnyS 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+1
ДжекСемеркин
NikDek
Тоже начинал с хлебопечки.
Только как-то всё получалось "к чаю" да "с молоком", пушистый да сладковатый и белоснежный, а к борщу ну вот никак.
Щас как-то сместился в сторону традиционного пути. Сам замесил, сам поставил, сам выпек. Долго, хлопотно, но того стоит. А печка стоит, под столом, место занимает.
Я нашёл причину "не того хлеба"-термофильные дрожжи.
Теперь делаю в хлебопечке на живых дрожжах: наливаю 2/3 стакана молока, сыплю пару ча,йных ложек сахара, кладу грамм 10 живых дрожжей, ставлю в ковш с горячей водой.
Оставляю всё на 25-30 минут, пока пена не полезет из стакана.
После выливаю в чашу, насыпаю муки, лью немного нерафинированного масла, солю, включаю основной. Процесс пошёл.
Даже ржаной так получается!
Вкус из детства!
Валюшко 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
В булочной недалеко от дома продают отличный черный круглый хлеб.Корка толстая,мякиш липкий.Неделю лежит,хоть бы что ему.Я сначала корку объедаю,никак удержаться не могу,потом мякиш с маслом и солью.Самое любимое лакомство этот хлеб.
Milker 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
Я люблю хлеб с водой..раз как то поголодал пару тройку дней,потом попала ко мне половинка "горчичного" батона не первой свежести,с водой да такого лакомства не ел до сих пор
А лет двадцать, когда жажда мучит всиоминаю про поилки для коров,маленькая иластиковая чашечка с краном, корова морду сует и кран открываеться и пей сколько угодно
Мы до этой фермы часов пять шли по сорокоградусной жаре
Xollms 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
В 90-х, когда в стране была полная жопа, я в то время мало чего соображал. Домашнего приготовления был не только хлеб. Делали сыр, творог, масло простое, масло шоколадное. Было свое молоко, сливки, мед. На завтрак кружечка холодного молока с краюхой хлеба, сверху масло и мед! А сейчас настоящее молоко не найдешь уже.
ПятачоГ 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+5
Рискую наловить шпал, но скажу. Хлеб, по-моему, просто привычка. Не ем его неделями и бывает месяцами. Не скучаю. Не вижу в нём ничего такого расчудесного. Бывает хочется (например с колбаской или салом), но в целом - вполне рядовой продукт. Не ищите себе идолов. popcorn.gif
Сволош 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+5
Моя бабуля в 90е, когда на пенсию стало трудно прожить, несмотря на 2 высших образования, устроилась сторожем на хлебозавод. До сих пор помню, как придёшь к ней на дежурство, батон прямо после печи схватишь и...Руки обжигает, но Вкуснотища. И бублики с маслом и сгущенкой. Лучше любых пирожных.
Hexuss 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+3
у башкирцев есть национальный пресный хлеб "сус икмек"
вот его очень хорошо брать в походы, изначально это хлеб - пища бедняков и путников
выпекается в виде толстого диска, плотный и очень сытный, места занимает немного и будучи завернутым в холстину абсолютно не портится
не нужно возиться с опарой, быстр и прост в приготовлении, рецепт гуглится
kokych 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
0
а загара - хлеб из джугары или вроде как из кукурузы. Абсолютно офигенская вещь.
winik 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
"А "городская" - семь копеек,
И шестнадцать - круглый хлеб,
То деревья зеленеют,
То позёмка по земле.
За одиннадцать калачик
И батон за двадцать две,
А пацаны гоняют мячик во дворе.
За одиннадцать калачик
И батон за двадцать две,
А пацаны гоняют мячик во дворе."©

Сам пеку теперь. И вкуснее, и дешевле. Правда только ржаной. Белый нафигг не люблю. Наверно по-тому, что бабули блокаду пережили. Вот сколько помню детство, все темный хлеб у них. Родители уже конечно ели булку. И я отламывал горбушку. Ну вот въелось, и теперь ем только "черный". Может быть в память о своих бабулях. Царствия им небесного!
Vostryan 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
Маленьким был, когда из магазина нёс, всегда потихоньку корочку хрямкал. До дома только чуть более половины приносил. Мама не ругалась никогда.
crazycat205 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+4
В 91-92м в путяге учился. На практике не кормили, возьмёшь пакет молока и плетёнку какую-нть, супер!
Вкус детства, тёплая белая буханка. У бабки в деревне, в ближайшем селе пекарня была.
До сих пор не понимаю, как хлеб в помойку можно, реально, зажрался кое кто.
Paisss 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+2
у нас раньше был хлеб, всем хлебам хлеб))) не ну серьезно, назывался Чусовской, очень вкусный был!!! его и с майнезом екатеринбурским и солеными огурцами, очень вкусно было ( называли бутик студенческий) а потом хлебозавод поменял собственников в 10000 раз и ЕЖК стал делат не майонез а таблицу менделеева и тот вкус пропал!!! свежим хлебом можно гвозди забивать, майонез даже в супе горячем не растворяется!!! вообщем все то и все не так!!!
2bOrNot2b 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+5
Хлебушко - это больше, чем еда. Символ.
У нас по итогам сбора урожая перепроизводство зерна, негде хранить, с учетом переходящих прошлогодних остатков, не получается продать, узкое место - порты, базы хранения.

Несмотря на все это великолепие, процент КАЧЕСТВЕННОГО зерна удручающе мал, и оно в основном уходит на экспорт.

Наших хлебопеков наконец-то легализовали, разрешили использовать ФУРАЖНОЕ зерно в хлебопечении. ЭТО ПОЗОР. В СССР такого не было.

Хлеб хлебу рознь. Мелкие хлебопекарни, заинтересованные в качестве, имеют прямые договора с производителями зерна, иначе ХЛЕБ, НАШ ВЕЛИКИЙ СИМВОЛ, получается третьесортное Г-НО.

Хлеба у нас МНОГО. КАЧЕСТВЕННОГО - УДРУЧАЮЩЕ, КАТАСТРОФИЧЕСКИ, МАЛО.
crazycat205 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+3
...— Хлебушко черненький труженику первое питание, — говорил Иван Филиппов.
— Почему он только у вас хорош? — спрашивали.
— Потому, что хлебушко заботу любит...
© «Москва и москвичи» (Гиляровский)
После кормления села на диету - 4 месяца овощи, мясо, фрукты, яйца и творог, скинула 20 кг и позволила себе кусок хлеба - не каждый оргазм сравнится с этим счастьем!
Leppard 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+1
В армии гренки из хлеба кто помнит? Вкуснее лакомства не было.. Готовили сами в столовой караульного помещения. И ведь на обычном промышленном жире готовили, и то за удачу достать его в столовой)) А с сахарком только снилось!)) Помните еще наказание? За кусок хлеба, нужно было сьесть 2 буханки.. и сьедали, спокойно)))
aerodim 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+4
Одно из самых ярких воспоминаний детства - как бабушка собирает хлебные крошки и ест их. Они, дети войны, как никто знает цену хлебу.
ЛупидаБо 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
+3
В детстве домой прибежишь,мама есть хочу,а матушка ещё готовить,отрежет хлеба и вареньем намажет,бежишь опять на улку с кусищем,там друзья подружки дай укусить.)))))))Вкусно было,слов нет.Кстати почему то на улице хлеб всегда казался вкуснее.С булошной ли возвращаешься или просто кусок из дому взял.А вот вкуснее и всё тут,особенно на морозе.
Romannik 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
-1
"кушай сынок с хлебом, а то не наешься". Считаю, что хлеб просто экономия
БоБугай 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
0
Вспомнил из детства, читая все посты тут про ХЛЕБ... В классе 2-ом или 3-ем с другом бегали по улицам, гуляли (я 1974 г.р. если что...), вспоминаю, кушать захотим, бежим к его бабушке в частный сектор, свой домик, участок, там хлеб в хлебнице обычный тех времён, покупной (примерно 1983 год, так как я в 1980-ом в первый класс пошёл), отрезаем ломоть чёрного, крошим на него зелёный лучок, собранный тут же у его бабушки на грядке, щепотку соли, сверху поливаем подсолнечным маслом, и, бегом дальше до вечера!.. Последние лет десять пробовал такой же "бутерброд" сделать, совсем не то!... Хлеб нынче не тот!... Мдааа...
rmhunter 2016-11-06 23:05:03 # Ответить
0
Хлеб тот же самый. Просто детство, чудесная пора, когда всё вкуснее и ярче, к сожалению, закончилось.
mys 2016-11-07 00:02:09 # Ответить
+1
Белый хлеб не ем вообще, маленький кирпич черного бородинского недели за полторы с трудом съедаю уже полузасохший. Пожрать люблю, но без хлеба. Как раньше говорили ешь хлеб с супом, чтоб посытней было. Мне вот посытней никогда не хотелось.
Полуумыч 2016-11-07 00:02:09 # Ответить
0
У бабушки лежала пайка.
Сберегла, чтобы помнить, через что пришлось пройти.
Немногим больше спичечного коробка, высохшая за пять десятков лет, но всё ещё сохраняющая вид сырого, непропечёного хлеба, странного цвета, тёмного, но не как обычный ржаной хлеб, с вкраплениями каких-то неперемолотых зёрен, нескольких видов.
Хлеб - всему голова.
И его качество показывает, насколько тяжёлые времена.
Кстати, сейчас стали печь довольно стрёмный хлеб, как мне кажется
aleevg 2016-11-07 00:02:09 # Ответить
+2
а я раньше тоже любил есть все с хлебом, а потом решил без хлеба (ну или свести его к минимому)
и блюда совсем иной вкус приобрели, мне лично понравилось, хлеб сытность дает, но вкус пищи заглушает
ХеррЙобст 2016-11-07 00:32:20 # Ответить
0
Одно из самых ярких впечатлений детства - белый деревенский хлеб. У бабушки в деревне своей пекарни не было, поэтому приходилось ездить за ним за несколько километров, на лошади в телеге с деревянным коробом под хлеб. Ездили как-то по очереди. Иногда выпадало ехать бабушке. Брала меня с собой. Это само по себе было событие, ехать в телеге, на сене, держать вожжи.
В посёлке была старинная пекарня, большая из красного кирпича. Запах стоял невероятный, на всю округу! Ржаной хлеб как-то особо не запомнился, но белый! Это было что-то. Хрустящая корочка, верхняя часть, та что поднимается над формой, была такой же высоты как и сама форма. Вкус описывать бессмысленно, это было действительно объеденье. Такого хлеба я больше никогда, нигде, до сегодняшнего дня не попробовал. Ни в городах, ни в деревнях.
vlad107 2016-11-07 01:32:18 # Ответить
-1
Хлеб, это углевод...страшный и беспощадный...вызывающий сахарный диабет...ожирение, нарушение обмена веществ, перестаньте его жрать...пирожки, булки, торты, это тоже хлеб..!
Motodro4er 2016-11-07 02:01:10 # Ответить
0
Хлеб - всему голова! Если за границей долго болтаюсь начинаю ощущать дикую нехватку этого продукта! Правда в арабских странах их местные лепёшки, приготовленные без всего лишнего вполне себе отличный хлеб, но опять же по ржаному тоска одолевает.
И надо сказать, ума не приложу как американцы живут без настоящего хлеба, если они едят постоянно этот свой "пластиковый" который не портится и не черствеет годами!
Кунка 2016-11-07 02:01:10 # Ответить
0
... А какая раньше была ХАЛА!!!!! Тесто волокнами тянется.
Оторвешь корочку с одной из сот, маслицем сливошным намажешь и сахарку сверху! Всю буханку так обдирала, не было ничего вкуснее!
MariXuana 2016-11-07 02:31:10 # Ответить
0
ПятачоГ
Цитата
Хлеб, по-моему, просто привычка. Не ем его неделями и бывает месяцами. Не скучаю. Не вижу в нём ничего такого расчудесного. Бывает хочется (например с колбаской или салом), но в целом - вполне рядовой продукт. Не ищите себе идолов.

В принципе, да.
Но вот у меня с детства какое-то уважительное отношение именно к хлебу.
Может от родителей/дедушек-бабушек, может отложились лозунги из детства типа "Хлеб - всему голова!", но есть что-то такое.
dimitryofsound 2016-11-07 03:00:59 # Ответить
0
Я родом из Волгограда, из Красноармейска. Никогда в жизни ничего вкуснее САРЕПТСКОГО ХЛЕБА не едал! Да простят меня другие едоки... :)
xDimiDx 2016-11-07 03:36:10 # Ответить
0
В Алтае,у Бабуль из Русской печи на кизяках wub.gif wub.gif wub.gif
AiMos 2016-11-07 03:36:10 # Ответить
0
Хлеб ем редко, из-за определенного режима питания. Но когда можно, то простой "Бородинский", полбулки за раз - легко)))
laoczy 2016-11-07 04:30:01 # Ответить
0
Цитата (Artmy @ 7.11.2016 - 00:41)
В свои саянские походы я беру крупы, лапшу, сухое молоко, сушеное мясо, пюре - в общем, сублиматы. Понятно, что по окончании двух недель на таком рационе тянет к другой пище...

Возвращение из Саян долгое - три дня сплава по таёжной реке. И вот однажды мне попалась лодка с рыбаками. Встреча с людьми в тех краях - редкость и радость. Посыпались приветствия, вопросы: "Куда ходил? Давно сплавляешься? Есть будешь?"
Чего у них только не было!
Помидоры, колбаса, банка лечо.... но тут один из мужиков проследил за моим взглядом. Сквозь все это богатство я смотрел на хлеб. На целых полбуханки хлеба. И он молча нагнулся и протянул мне его...
Мы попрощались, и я продолжил сплав. Хлеб, спрятанный под мышкой, просто грел душу! Я отламывал от буханки по кусочку и буквально впитывал хлеб всем телом! И думал: "Через два часа изба, там встану на ночлег, сварю суп и... буду есть его с хлебом!"
Изба действительно встретилась. И я варил суп. Но только ел его как обычно. Потому что за два часа сплава весь хлеб кончился - я просто не смог удержаться...
***
Когда отец рассказывал, что в войну лучшим лакомством был хлеб, я ему не верил. И нужно было лишиться этого чуда всего на две недели, чтобы понять, что хлеб не сравнится ни с чем. Сейчас,когда я пишу эти строки, меня снова качает в лодке - уже по волнам моей памяти. И я снова смотрю на хлеб в углу лодки, и снова прижимаю его к груди, и отщипываю кусочек за кусочком, наполняя себя ощущением дома и жизни...

В Китае с хлебом проблема. Продается конечно, но практически весь сладкий или отдает чем-то необычным - например ванилью и рыбой... причем вместе.
Миссионерам - иезуитам пришлось даже в "Отче Наш" переводить "хлеб наш насущный" на китайский как "рис наш насущный...". Хотя бы в современном китайском я бы скорей перевел как "лапшу нашу насущную", т.к. лапшу они едят больше чем рис.
Самому же печь - муку тяжело подобрать, они везде сою добавляют, испечешь, и опять же, сладковатый получается.
sdloop 2016-11-07 05:01:21 # Ответить
0
Хлебозавод временно не работал.
На току мешок хорошей пшеницы продавали за рубль, официально.
Пшеницу мололи в кофемолках, просеивали и пекли хлеб.
Дрожжей тоже не было в продаже, опару делали на закваске, у кого из чего лучше получится тем и делились.
Дикие дрожжи живут и на яблоках и на малине.
С тех пор ценю не хлеб, а зерно.
Ondap 2016-11-07 05:01:21 # Ответить
0
Детство вспомнилось. Летом весь день на улице. Домой прибежишь, кусок хлеба водой намочишь, сахаром присыпешь и ай да снова. Вот и перекус. Постное и сливочное масло не всегда было.
А ещё вода, да просто вода с сахаром, и туда кусочками хлеб. Но не резать, а наломать - так вкуснее. Это тюря.
traceid 2016-11-07 05:31:42 # Ответить
0
ТС у тебя на картинке не хлеб. Хлеб выглядит вот так


Про хлеб
Garmus 2016-11-07 06:01:11 # Ответить
0
У моей бабули была русская печь. Какой же изумительный хлеб она пекла, с твердой зажаристой коркой и нежным мякишем. Хлеб можно было примять, но потом он снова принимал прежнюю форму, а какой запах был словами не передать! Когда мы с каникул возвращались от бабушки домой, самым желанным гостинцем был хлеб. Я его сама несла в сумке, никому не доверяла. Нет больше моей бабушки, и хлеба я больше такого нигде не встречала.
Ягд 2016-11-07 06:01:11 # Ответить
0
Ой хлеб тема не простая, Бабушка моя хлеб не пекла, балонный газ был, но отношение к хлебу было непростое, войну пережила на Украине в Кировоградской области.
Блины пекла такие что треснуть можно было, причем определенного рецепта не было, есть молоко на молоке, нетина кефире , скисла сметана в банке ничего, блины будут обалденные.

Унылым занудам с фразами типа дану обычный неполезный угловод, идите дружно на хер.
Непобедимый 2016-11-07 06:01:11 # Ответить
0
Сами пекём. Главное настроение хорошее и это не шутка. Тогда вкуснее получается.
Зяма 2016-11-07 07:01:15 # Ответить
0
печем brake.gif
Зяма 2016-11-07 07:01:15 # Ответить
0
это смотря какой хлеб...
ВЕSTиЯ 2016-11-07 07:01:15 # Ответить
+1
Раньше в детстве любила грызть теплый хлеб прям из магазина, до дому корочка не доживала, а еще любила хрустящую корочку натереть чесноком с солью, вкуснота да и самый вкусный бутерброд был кусочек хлеба сахар водички сверху rolleyes.gif Сейчас уже такой хлеб не продают да и невкусный он стал какой-то
DSD5515 2016-11-07 07:01:15 # Ответить
0
Дома своя хлебопечка Gorenje. Хлебушек пеку давно сам. 1\3 ржаной и 2\3 пшеничной муки. Обалдеть как вкусно. Особенно краюшка. biggrin.gif
tinaprn 2016-11-07 07:01:15 # Ответить
0
Сегодня испекли в своей хлебопечке.

Про хлеб
ELECTRIK43 2016-11-07 07:01:15 # Ответить
0
Бабушку свою помню, всю войну голодала с 3 маленькими детьми, какое бережное отношение к хлебу было.Все до крошечки подберет, остатки ни когда не выбрасывала. За стол без краюхи не садилась, говорила еда без хлеба пустая еда.
Calmaro 2016-11-07 07:01:15 # Ответить
0
Потому что в клейковине глутамат натрия есть (внезапно да). Из за этого с хлебом вкусно, Плюс высокий гликемический индекс. Быстро дает энергию. Потому, с голодухи особенно, вкатывает.
Vincent 2016-11-07 07:01:15 # Ответить
0
люблю креветки с белым хлебом faceoff.gif хз откуда такое сочетание, но нравится
XRENOV 2016-11-07 08:09:25 # Ответить
0
А я помню, как батя, Вечная ему память, приезжал зимой с рыбалки и доставал из рыбацкого ящика не съеденный "тормозок", промерзший хлеб, пахнущий салом и луком, как было вкусно!
Serg435 2016-11-07 08:09:25 # Ответить
0
домашняя хлебопечка входит в 100 лучших изобретений человечества. 84 место, если мне не изменяет память.
Maxiv81 2016-11-07 08:31:43 # Ответить
0
Вчера знакомый рассказывал. В первый день сплава весь хлеб и крупа утонули. Через несколько дней, когда доплыли до первой деревни с магазином, каждый купил себе по бутылке пива и по две булки хлеба.
Bredis 2016-11-07 08:31:43 # Ответить
0
Я по работе был 1 месяц в Японии. Много там всего вкусного, интересного. Но как я ждал возвращения домой чтобы поесть черного хлеба! Первым делом дома схватил кусок бородинского, понюхал его и аж слезы навернулись на глазах. Сам не ожидал такой реакции.
jks1 2016-11-07 09:30:50 # Ответить
0
В деревне, у бабушки, шли с соседскими детьми на пекарню. В 5 часов начинали продавать свежеиспеченный хлеб (в магазин его привозили в 18-18.30). Покупали всегда одну лишнюю буханку и по пути домой ее сжирали, горяченькую, с хрустящей корочкой.
jks1 2016-11-07 09:30:50 # Ответить
+2
Астафьев Виктор Петрович

Молитва о хлебе (Из романа 'Прокляты и убиты')

И когда воскреснет хлебное поле, воскреснет и человек, а, воскреснув, он проклянет на веки вечные тех, кто хотел приучить его с помощью оружия, кровопролития, идейного кривляния, словесного обмана добывать хлеб. И когда нажует жница в тряпочку мякиша из свежемолотого, новонамолочен- ного хлеба, сунет его в живой зев ребенка, когда надавив его розовыми деснами, ребристым небушком, ребенок почувствует на языке хлебную сладость и всего его пронзит живительным соком, и каждая кровинка, косточка и жилочка наполнятся живительной силой, к человеку начнет возвращаться уважение к хлебу, а значит, к труду и к жизни, - вот тогда только считай, что кончилась война, воскресе человек, и возрадухося, только так, только на своем хлебном поле, на своем хлебе возможно воскресение, отвычка от битвы, если этого не произойдет, задичает поле земное, человеческое, высыплется в грязь и кровь его семя, взойдет нерожалой травой, и от огня какой-нибудь последней всесветной войны-побоища обуглится планета Земля, угаснет на ней усатый колосок, умрет не произросши хлебное зерно и тогда утеряется жизнь наша в немом мироздании окончательно...

Боже Милостливый, Спаситель наш, вразуми человека, разожми его руку, стиснувшуюся в кулак, рука эта создана для приветствия и труда, как хлебное поле, сотворено им для жизни и счастья.

Вот смотри, Боже, на землю эту - сорвали вчерашних пахарей неведомые и невидимые вожди и бросили их в огонь войны, и убили это прекрасное поле, самой, конечно, "справедливой" войной. О хлебное поле, о горе горькое, как ты сейчас похоже на отчизну свою, Россию, от революционных бурь, от социалистических преобразований, от смут, братоубийств, экологических авантюр, от холостого разума самоуверенных вождей, так и не вырастивших своего идейного зерна и коммунизма, - ведь ничего ж на крови и на слезах, даже коммунизма, не прорастает, всему доброму нужна чистая, любовно ухоженная земли, чистый снег, чистый дождь, да Божья молитва.

Где, кому молиться за тебя, хлебное поле? Господь отвернулся от нас, покинул эту забедованную землю. С запада горит земля, подожженная иноземными врагами, с востока пламенеет, стонет и корчится в муках от деяний своих доморощенных врагов, избивающих народ, истязающих детей, женщин, стариков ради того, чтобы их шкуры остались в целости-сохранности.

О, поле, хлебное поле, - ты едино в своем величии, красе и в горе, ты и в Германии зеленью светишься во младости, золотом горишь во спелости. Но придет пора, она уж недалеко, запылают хлебные поля и в Германии, и знаю я, никого, кроме комиссаров немецких и советских, это не обрадует, потому как в рядах победителей и в смешанных толпах побежденных еще не до конца истреблено уважение ко хлебу, и первая надежда на возрождение в каждом из них связана с полем, с пашней; будет хлеб - будет жизнь.

Ничто так не постоянно, ничто так не нужно землянину, как хлебное поле. Кто, почему, зачем нарушил естественный ход природы? Зачем межа бурьяна и злобы, ненависти и бесчеловечности проросла, разъединила нас? Хлебопашцы всех земель всегда понимали и поймут друг друга, но пашенный труд - достойный разума, и труд этот освящен вечностью.
syshell 2016-11-07 09:30:50 # Ответить
0
Помните эту песню? В ней - все отношение военного и послевоенного поколения к миру и к его символу - хлебу.
AJoke 2016-11-07 10:00:56 # Ответить
0
Не ем хлеб в принципе и не понимаю этого священного преклонения.
А в детстве любил. Особенно ещё свежий тёплый из магазина, да с молоком.
Циркачуха 2016-11-07 10:31:29 # Ответить
+1
У бабушки на станции такая пекарня была- со всей округи за хлебом приезжали. Идешь мимо, запах с ног сбивает и слюны полный рот. И до конца жизни мои бабушки все фрукты ели с маленьким кусочком хлеба. Крошки тоже рукой в рот собирали. Одна двоих детей в войну растила, другая - четверых. И голод тридцатых обе пережили сполна.
Да и у меня не поднимается рука хлеб выбрасывать. Память поколений. И хорошо бы эта память сохранилась. Иначе, будем мы Иванами, не помнящими родства.
Когда смотрю в современных фильмишках "драки едой", прямо с души воротит. Выпороть хочется или заставить поголодать хотя бы неделю.
Chambo 2016-11-07 10:31:29 # Ответить
0
Хлеб- всему голова.
Rodmann 2016-11-07 10:31:29 # Ответить
0
уже лет 12 не ем хлеба и жив как ни странно..
даже не снится по ночам..
Garmus 2016-11-07 11:06:57 # Ответить
0
Еще про хлеб вспомнилось, как отец с охоты приносил недоеденные ломти и говорил, что заяц гостинец отправил)) Крошащийся, промерзший хлеб, это так вкусно! Ели маленькими кусочками, растапливая его на языке.

А потом отец зайца домой принес, и я закатила истерику. Плакала, что хороший заяц нам хлеб всегда в гостинец отправлял, а папа его застрелил зачем-то. Мда, жизнь - суровая штука.
bornd 2016-11-07 11:06:57 # Ответить
0
Ну, кому как. Лично я хлеб давно уже не ем. Похудел, кстати :)
TonyBeer 2016-11-07 11:31:55 # Ответить
0
Блин, жрать захотелось......Но ты, по-моему, не три дня сплавлялся, а целую вечность!
© Hodor 2009 – 2016
Пользовательское соглашение
Правила
Яндекс.Метрика